পৃথিবীতে কোনো অনুজীব না থাকলে মানুষের পুষ্টি ও বিপাক প্রক্রিয়ায় কোনো সমস্যা দেখা দিতো কি?

চিত্রঃ অনুজীব

আচ্ছা ভেবে দেখুন তো, যদি পৃথিবীতে কোন অণুজীব না থাকতো, সবই যদি দৃশ্যমান হতো তাহলে কেমন হতো? আদৌ কি আমাদের মানবজাতির অস্তিত্ব থাকতো ?

চিত্রঃ পাচনতন্ত্রে অণুজীবের ভূমিকা

শুধু এটাই ভেবে দেখুন, মানুষের পুষ্টি ও বিপাক ক্রিয়ায় কোন সমস্যা হতো কিনা !

উত্তর হলো, হ্যাঁ । মানুষের বিপাক ক্রিয়ায় কোটি কোটি অণুজীব ভূমিকা রাখে । একই সাথে তারা ভূমিকা পালন করে পুষ্টি প্রক্রিয়ায় । আমরা যে খাবার খাই তার পরিপাক মুখের গহ্বর থেকে শুরু করে পাকস্থলী ও অন্ত্র পর্যন্ত চলে । বিভিন্ন ধরনের উপকারী ব্যাকটেরিয়া, আবারো বলছি , "উপকারী" ব্যাকটেরিয়া উপস্থিত থাকে খাবার পরিপাক ও তা থেকে পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য । তাদের কেউ শর্করা, কেউবা আমিষ এবং কেউ কেউ স্নেহ জাতীয় খাবার পরিপাকে নিয়োজিত । খাবারের কণাকে ভেঙে তা থেকে পুষ্টি সংগ্রহ করে তা সরাসরি রক্তে পৌঁছে দেয় এই উপকারী অনুজীব সমূহ , রক্ত ও লসিকার মাধ্যমে সারা দেহে উক্ত পুষ্টি উপাদান সমূহ পৌঁছে যায় দেহের প্রতিটি প্রান্তে বিদ্যমান কোষসমূহে । অতঃপর কোষের বিকাশ সাধন হয় এবং সর্বোপরি আমাদের দৈহিক বৃদ্ধি ঘটে এবং উন্নতি সাধন হয় । অনুজীব এর অস্তিত্ব না থাকলে আমরা খাবার থেকে শক্তি ও পুষ্টি আহরণ করতে পারতাম না । উপরন্তু , খাবারের বিদ্যমান অপ্রয়োজনীয় ও টক্সিন উপাদান গুলো আমাদের দেহে থেকে যেত, এতে মানবজাতির অস্তিত্ব হুমকির সম্মুখীন হত , বিপাক ক্রিয়ার অভাবে খাদ্য পাকস্থলীতে জমে আমাদের মৃত্যু হতো ।

অতএব অণুজীব ছাড়া পুষ্টি ও বিপাক ক্রিয়া কোনভাবেই সম্ভব নয় ।

-জান্নাতুল নাঈম

Reference:

Advancing Nutrition and Food Science: 80th Anniversary of the Food and Nutrition Board

Sustainable Diets, Food, and Nutrition: Proceedings of a Workshop Nutritionfacts.org who.int