পৃথিবীতে কোনো অনুজীব না থাকলে মানুষের পুষ্টি ও বিপাক প্রক্রিয়ায় কোনো সমস্যা দেখা দিতো কি?

আচ্ছা ভেবে দেখুন তো, যদি পৃথিবীতে কোন অণুজীব না থাকতো, সবই যদি দৃশ্যমান হতো তাহলে কেমন হতো? আদৌ কি আমাদের মানবজাতির অস্তিত্ব থাকতো ?

চিত্রঃ অনুজীব

চিত্রঃ পাচনতন্ত্রে অণুজীবের ভূমিকা

শুধু এটাই ভেবে দেখুন, মানুষের পুষ্টি ও বিপাক ক্রিয়ায় কোন সমস্যা হতো কিনা ! উত্তর হলো, হ্যাঁ । মানুষের বিপাক ক্রিয়ায় কোটি কোটি অণুজীব ভূমিকা রাখে । একই সাথে তারা ভূমিকা পালন করে পুষ্টি প্রক্রিয়ায় । আমরা যে খাবার খাই তার পরিপাক মুখের গহ্বর থেকে শুরু করে পাকস্থলী ও অন্ত্র পর্যন্ত চলে । বিভিন্ন ধরনের উপকারী ব্যাকটেরিয়া, আবারো বলছি , "উপকারী" ব্যাকটেরিয়া উপস্থিত থাকে খাবার পরিপাক ও তা থেকে পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য । তাদের কেউ শর্করা, কেউবা আমিষ এবং কেউ কেউ স্নেহ জাতীয় খাবার পরিপাকে নিয়োজিত । খাবারের কণাকে ভেঙে তা থেকে পুষ্টি সংগ্রহ করে তা সরাসরি রক্তে পৌঁছে দেয় এই উপকারী অনুজীব সমূহ , রক্ত ও লসিকার মাধ্যমে সারা দেহে উক্ত পুষ্টি উপাদান সমূহ পৌঁছে যায় দেহের প্রতিটি প্রান্তে বিদ্যমান কোষসমূহে । অতঃপর কোষের বিকাশ সাধন হয় এবং সর্বোপরি আমাদের দৈহিক বৃদ্ধি ঘটে এবং উন্নতি সাধন হয় । অনুজীব এর অস্তিত্ব না থাকলে আমরা খাবার থেকে শক্তি ও পুষ্টি আহরণ করতে পারতাম না । উপরন্তু , খাবারের বিদ্যমান অপ্রয়োজনীয় ও টক্সিন উপাদান গুলো আমাদের দেহে থেকে যেত, এতে মানবজাতির অস্তিত্ব হুমকির সম্মুখীন হত , বিপাক ক্রিয়ার অভাবে খাদ্য পাকস্থলীতে জমে আমাদের মৃত্যু হতো । অতএব অণুজীব ছাড়া পুষ্টি ও বিপাক ক্রিয়া কোনভাবেই সম্ভব নয় । -জান্নাতুল নাঈম Reference: Advancing Nutrition and Food Science: 80th Anniversary of the Food and Nutrition Board Sustainable Diets, Food, and Nutrition: Proceedings of a Workshop Nutritionfacts.org who.int